Italian names in general

Italian names for Sempervivum and Jovibarba are:

Semprevivo
Sopravvivolo
Semprevivo dei tetti
Erba da calli
Barba di Giove
Carciofo grasso
Guardacasa
Cipolla di gatto

If you can, please explain the meaning of each name.

semprevivo a fiori grandi - Sempervivum grandiflorum
semprevivo arenario - Jovibarba arenaria
semprevivo calcare - Sempervivum calcareum
semprevivo delle Dolomiti - Sempervivum dolomiticum
semprevivo di Allioni - Jovibarba allionii (botanica)
semprevivo di Wulfen - Sempervivum wulfenii
semprevivo irto - Jovibarba hirta
semprevivo italico - Sempervivum italicum
semprevivo maggiore - Sempervivum tectorum
semprevivo montano - Sempervivum montanum
semprevivo ragnateloso - Sempervivum arachnoideum